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シゴルスハイム村の石灰質土壌にに植わるピノ・ノワールです。ピュアな赤い果実、梅っぽさ、肉付きも良く、シャンボール・ミュジニーを彷彿させるエレガントさがあります。
¥7,500 税込¥8,250
希望小売価格¥7,500
在庫切れ
フランス / アルザス地方
France / Alsace
ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー
Domaine Amélie & Charles Sparr
ピノ・ノワール
Pinot Noir
2019
750ml
Domaine Amélie & Charles Sparr / Pinot Noir Jardin d'Eden
味わい
おすすめ料理
魚介料理 (赤身)
肉料理 (赤身)
フレンチ
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大親友であるヴォーヌ・ロマネ村のシャルル・ラショーの影響を大きく受けています。
醸造学校の同級生で大親友であるヴォーヌ・ロマネ村のシャルル・ラショーの影響を大きく受けています。シゴルスハイム村の石灰質土壌にに植わるピノ・ノワールで、一部は全房のままで浸漬は約20日。樽熟成12ヶ月。ピュアな赤い果実、梅っぽさ、肉付きも良く、シャンボール・ミュジニーを彷彿させるエレガントさがあります。
生産者について
歴史 スパー家は元来スカンジナビア出身の家系でアルザスにて1634年まで辿れる長い歴史を誇ります。代々脈々と家族経営にてワイン造りに携わり、20世紀より「ピエール・スパー」のブランド名で世界中で親しまれてきましたが、親戚間での意見相違により2007年にベブレンハイムの協同組合へブランドを売却される事となります。その後ピエール・スパー氏の子息シャルルは新たに「シャルル・スパー」の名称にて別のネゴスを立ち上げワイン造りを継続します。そのスパー家の12代目で次世代の後継ぎであった祖父と同名の若きシャルル・スパー氏はブルゴーニュのボーヌ醸造学校を卒業し、フランス国内、アメリカ、ニュージーランドでの研修を終えた後に一旦は実家に戻り家業に関わるも、徐々に買い葡萄による大量生産寄りの商売に対して疑問を感じるようになりました。 やがて同じくアルザスにて7世代続くヴィニュロンの家系で後の妻となるアメリー・ブシェールと出会い、100%ビオディナミにて丹念に育てた自社畑の葡萄から理想のワインを一から造り始める事を決心しました。そして数年間の準備期間を経て、満を持して2017年ヴィンテージより「アメリー&シャルル・スパー」として元詰めを開始します。二人は継承されてきた良き伝統は守る一方で、新世代らしく自由な発想で実験的なワインも手掛けています。ラベルのシンボルはスパー家に伝わる家紋に描かれているスズメ(sparrow)。 新世代醸造家、シャルル・ラショーと出会い ブルゴーニュで栽培・醸造を学んだシャルル・スパーは特に同級生のシャルル・ラショー(ドメーヌ・アルヌー・ラショー)とオーレリアン・ジェルベ(シャンパーニュ・ピエール・ジェルベ)との親交を深めます。3人はテロワールの個性の表現を最重視した極力自然で低収量な栽培とシンプルな醸造を理想とする同じ思想を持っていました。3人それぞれ異なる産地にて実家ドメーヌの当主となった今も尚、お互いのワイナリーを定期的に行き来し、意見交換をしながら切磋琢磨し合う関係が続いています。 栽培・醸造 夫婦で互いの家系から相続した畑、新たに取得した畑を持ち寄る形で8つの村に跨り、ブランド、ヘングスト、マンブールなど5つのグラン・クリュを含む合計20haを所有しています。収穫は100%手摘みにより行われ、天然酵母にて発酵。温度制御のもと、ステンレスタンク、樽にて醸造を行います。残糖を押さえたドライで緻密、ミネラル感を際立たせたスタイルは初ヴィンテージからジャンシス・ロビンソン、ジェームス・サックリングより高い評価を受けています。2017年よりエコセール認証、2019年よりはデメテール認証。
メルシオル/ゲヴュルツトラミネール
ゲヴュルツトラミネール特有のライチの香りを持ったエキゾチックで魅惑的なワイン
4,180円
バルメス・ブシェール / リースリング
BIODYVIN認証ABマーク 酵母や酵素の添加、補糖、清澄剤等不使用、最小限のSO2添加。酸がビシッと決まった生き生き系リースリング
5,500円
バルメス・ブシェール / ミュスカ・オットネル
瑞々しいマスカットやリンゴ、桃などの果実の香りがグラスから溢れ出します。。優しい口当たり、爽やかな甘さと酸味がスーッと染み渡ります。
バルメス・ブシェール / セット・グラン
アルザスの7つの品種のブレンドによる華やかな白ワイン
バルメス・ブシェール / ゲヴュルツトラミネール
パイナップルやライチなどのトロピカルな香り、フレッシュな果実味が感じられます。バランスが良く余韻も長いです。スパイシーな料理とも相性が抜群です。
バルメス・ブシェール / クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール
最後のドザージュのみならず、一次発酵および二次発酵時の補糖も一切行わなずに天然の糖分のみで造られるピュアなクレマン。
5,830円
メルシオル/リースリング
桃!!ピーチ!!アルザス・リースリングの典型的な桃の風味爆発!
メルシオル/ピノ・グリ
ドライな味わいの中に心地良い果実味
メルシオル/リースリング・グラン・クリュ・フランクシュタイン
自然のままにワインを作る生産者メルシオル。「通の行き着く究極のグラン・クリュ」と称えられる特級フランクシュタイン村のワイン。
6,600円
バルメス・ブシェール / リースリング・ローゼンベルグ
凝縮感のある果実味豊かなリースリング。熟度が高くとても優美なワインです。
7,150円
バルメス・ブシェール / リースリング・グラン・クリュ・ヘングスト
骨格と力強さを持ち、躍動感を感じさせる熟成向きのワインです。
11,000円
バルメス・ブシェール / ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・プェルシックベルグ
アロマ豊かでマスカットやライチなどの濃厚な果実味と長い余韻が特徴です。
8,580円
バルメス・ブシェール / ピノ・グリ・ローゼンベルグ
本拠地ヴェットルスハイム村のリュー・ディ、ローゼンベルグ(薔薇の山)。粘土質石灰質砂質土壌で東から北東向きのなだらかな斜面から熟度が高く優美なワインです。
6,160円
バルメス・ブシェール / ミュー
ドメーヌの最新作であるマセラシオンによるオレンジワイン。色調は濃いめで果実感と共に苦味、スパイス、ハーブなどが感じられます。ゲヴュルツトラミネール60%、ピノ・ビューロ40%。ヴァン・ド・フランス。
7,700円
ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー / リースリング・アルテンブルグ
キエンツハイム村の特級ではないですが一級格と評価される銘醸畑で、元々スパー家の代表的なワインの一つとしても知られています。平均樹齢50年の石灰質が強い土壌です。エネルギッシュで微かな塩味が感じられます。
ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー / リースリング・グラン・クリュ・ブランド
トゥルクハイム村の名高い特級畑、ブランド。斜面中腹で標高380M、花崗岩土壌。薫り高く、厳格な印象でグラン・クリュに相応しい長い余韻が楽しめます。
ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー / ゲヴュルツトラミネール
ヴェッテルスハイム村の石灰質土壌より。ゲヴュルツトラミネールらしい粘性、エキゾチックなフルーツ感とカルダモンを連想させる香辛料の香りが楽しめます。
5,390円
ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー / ピノ・ブラン
ヴェッテルスハイム村の礫質土壌の区画。バラの花のような芳香、熟した桃の様な豊かな果実味が楽しめます。
4,400円
ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー / リースリング
洋梨の香り、湿った石、キレ味鋭い辛口です。ジャンシス・ロビンソンは「完璧な食中向きワイン!(16.5/20点)」とコメント。
5,060円
バルメス・ブシェール / リースリング・クロ・サンド
グレープフルーツの皮、絞ったライムのような爽やかな香りが感じられます。爽やかで口当たりの良い酸と豊富なミネラル感が楽しめます。
バルメス・ブシェール / ピノ・ブラン・サンド
花やレモン、グレープフルーツなどの柑橘類の香りが広がります。生き生きとしたフレッシュな果実感に少しミントのニュアンス。フィニッシュにはミネラル感とほのかに感じられる塩味が特徴的です。
6,930円
バルメス・ブシェール / ピノ・ブラン・ローゼンベルグ
バルメス・ブシェール / リースリング・グラン・クリュ・シュタイングリュブラー
ヴェットルスハイム村の特級畑、シュタイングリュブラー。
10,450円