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ドメーヌ・アメリー&シャルル・スパー / ピノ・ノワール・ジャルダン・デデン

シゴルスハイム村の石灰質土壌にに植わるピノ・ノワールです。ピュアな赤い果実、梅っぽさ、肉付きも良く、シャンボール・ミュジニーを彷彿させるエレガントさがあります。

  • フランス

¥7,500 税込¥8,250

希望小売価格¥7,500

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タイプ
赤ワイン
生産地

France / Alsace

生産者

Domaine Amélie & Charles Sparr

品種

Pinot Noir

アペラシオン/格付
A.C.アルザス
備考
0
商品コード
2543679

2019

750ml

Domaine Amélie & Charles Sparr / Pinot Noir Jardin d'Eden

Domaine Amélie & Charles Sparr

1
【赤ワイン】【750ml】【2019】【魚介料理(赤身)】【肉料理(赤身)】【フレンチ】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 魚介料理
    (赤身)

  • 肉料理
    (赤身)

  • フレンチ

Review

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内容 :

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大親友であるヴォーヌ・ロマネ村のシャルル・ラショーの影響を大きく受けています。

醸造学校の同級生で大親友であるヴォーヌ・ロマネ村のシャルル・ラショーの影響を大きく受けています。シゴルスハイム村の石灰質土壌にに植わるピノ・ノワールで、一部は全房のままで浸漬は約20日。樽熟成12ヶ月。ピュアな赤い果実、梅っぽさ、肉付きも良く、シャンボール・ミュジニーを彷彿させるエレガントさがあります。

生産者について

Domaine Amélie & Charles Sparr

歴史
スパー家は元来スカンジナビア出身の家系でアルザスにて1634年まで辿れる長い歴史を誇ります。代々脈々と家族経営にてワイン造りに携わり、20世紀より「ピエール・スパー」のブランド名で世界中で親しまれてきましたが、親戚間での意見相違により2007年にベブレンハイムの協同組合へブランドを売却される事となります。その後ピエール・スパー氏の子息シャルルは新たに「シャルル・スパー」の名称にて別のネゴスを立ち上げワイン造りを継続します。そのスパー家の12代目で次世代の後継ぎであった祖父と同名の若きシャルル・スパー氏はブルゴーニュのボーヌ醸造学校を卒業し、フランス国内、アメリカ、ニュージーランドでの研修を終えた後に一旦は実家に戻り家業に関わるも、徐々に買い葡萄による大量生産寄りの商売に対して疑問を感じるようになりました。
やがて同じくアルザスにて7世代続くヴィニュロンの家系で後の妻となるアメリー・ブシェールと出会い、100%ビオディナミにて丹念に育てた自社畑の葡萄から理想のワインを一から造り始める事を決心しました。そして数年間の準備期間を経て、満を持して2017年ヴィンテージより「アメリー&シャルル・スパー」として元詰めを開始します。二人は継承されてきた良き伝統は守る一方で、新世代らしく自由な発想で実験的なワインも手掛けています。ラベルのシンボルはスパー家に伝わる家紋に描かれているスズメ(sparrow)。

新世代醸造家、シャルル・ラショーと出会い
ブルゴーニュで栽培・醸造を学んだシャルル・スパーは特に同級生のシャルル・ラショー(ドメーヌ・アルヌー・ラショー)とオーレリアン・ジェルベ(シャンパーニュ・ピエール・ジェルベ)との親交を深めます。3人はテロワールの個性の表現を最重視した極力自然で低収量な栽培とシンプルな醸造を理想とする同じ思想を持っていました。3人それぞれ異なる産地にて実家ドメーヌの当主となった今も尚、お互いのワイナリーを定期的に行き来し、意見交換をしながら切磋琢磨し合う関係が続いています。

栽培・醸造
夫婦で互いの家系から相続した畑、新たに取得した畑を持ち寄る形で8つの村に跨り、ブランド、ヘングスト、マンブールなど5つのグラン・クリュを含む合計20haを所有しています。収穫は100%手摘みにより行われ、天然酵母にて発酵。温度制御のもと、ステンレスタンク、樽にて醸造を行います。残糖を押さえたドライで緻密、ミネラル感を際立たせたスタイルは初ヴィンテージからジャンシス・ロビンソン、ジェームス・サックリングより高い評価を受けています。2017年よりエコセール認証、2019年よりはデメテール認証。

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