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CHパヴィの元共同経営者、ティエリー・ヴァレット氏が手掛けるアンフォラ熟成ワイン。SO2無添加で造られ、ピュアな果実味が身体に優しく染み渡ります。
¥4,300 税込¥4,730
希望小売価格¥4,300
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フランス/ボルドー地方/リブルヌ
France / Bordeaux / Médoc
クロ・ピュイ・アルノー
Clos Puy Arnaud
カベルネ・フラン80%、メルロー20%
Cabernet Franc80%、Merlot20%
2017
750ml
Ananda de Puy Arnaud
味わい
おすすめ料理
肉料理 (赤身)
フレンチ
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トスカーナ産のアンフォラを使用してSO2無添加にて少量仕込んだキュヴェで生産量は1190本のみ。他キュヴェもSO2の添加量は30-50mg/Lと少ないが、こちらは完全無添加。ブッダのいとこで十大弟子の一人あるアナンダが名の由来でビオディナミの実践理論と東洋思想に繋がりを感じている事から付けられている。カベルネ・フラン80%、メルロ20%。
1940年から1998年までCHパヴィのオーナーという誰もが知るワイン界のエリート家系出身のティエリー・ヴァレット氏は、そのままワインの道へ進まずにモダンダンスとジャズの芸術活動を長年行っていた異色な経歴の持ち主。やがてパヴィのジャン・ポール・ヴァレット氏、テルトル・ロートブッフのフランソワ・ミジャヴィル氏、パヴィ・マカンのステファン・ドゥルノンクール氏と対話と重ね親交を深めるうちにワインの世界に魅了され再び戻る事を決意する。伝統的な偉大なワインが持つフィネスやエレガンス、テロワールの表現を尊重しながらも、芸術家らしく飲んで即喜びを与える様な、フレッシュでピュアな果実味が溢れる快楽主義的な考えを両立させたビオディナミによるワイン造りの極みを目指す。 ヴァレット氏はボルドーワインの古典ガイド「Bordeaux et Ses Vins」1874年版に格付け第一級と紹介されている石灰岩からなるコート・ド・カスティヨンの高台に位置するクロ・ピュイ・アルノーの畑が持つ素晴らしいテロワールの高いポテンシャルに確信を持ち2000年に購入。自然環境との調和を当初から目指し有機栽培を導入、2004年からはビオディナミへ移行し、2006年より認証取得。ニコラ・ジョリー率いるビオディヴァンのメンバーとして活動を共にしている。12ha所有する畑の8割は優れたサンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセの畑と同様の非常に硬質なヒトデ石灰岩(ラベル上の星印はヒトデのシンボル)の標高100m級の丘陵に位置し、ワインに特有のミネラル感、フィネス、フレッシュネスを与えている。手摘みによる収穫、優しい圧搾、天然酵母による発酵、微量のSO2を添加されノン・フィルターにて瓶詰め。近年は開放槽でピジャージュを行うなどブルゴーニュ流の醸造を取り入れたり、馬による耕作、アンフォラ仕込みなど更に新たな試みを行っている。「ベタンヌ&ドゥソーヴ」2021年版、4つ星生産者。
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