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ロダス=大胆さを感じさせる新感覚のブラン・ド・ノワール。
¥8,000 税込¥8,800
希望小売価格¥8,000
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フランス/シャンパーニュ地方/コート・デ・バール地区/セル・シュール・ウルス
France / Champagne / Côte des Bars / Celles-sur-Ource
ピエール・ジェルベ
Pierre Gerbais
ピノ・ノワール
Pinot Noir
NV
750ml
l'Audace Brut Nature Blanc de Noir
味わい
おすすめ料理
和食
魚介料理 (白身)
サラダ
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若きオーレリアン氏が手掛けた新キュヴェ。粘土石灰質の強い区画「サン・マリー」に1960年植樹の樹齢50年以上のピノ・ノワール100%から。醸造時のSO2無添加、ドザージュ0というキュヴェ名であるロダス=大胆さを感じさせる新感覚のブラン・ド・ノワール。24ヶ月間の瓶熟成。
生産者について
シャンパーニュ南部の産地コート・デ・バール地区の中心地で5つの谷が交わる交差点、セル・シュール・ウルス村に脈々と続く家族経営のドメーヌ。 一般的にはピノ・ノワールが9割を占める地域の中、ジェルベでは伝統的に白葡萄の比率が高く、特記すべきはピノ・ブランを4ha植えており、最終のブレンドに大きな個性をもたらしています。 キンメリジ階に粘土石灰質の土壌に歴史古いドメーヌらしく斜面好立地に15haを有し平均樹齢は30年を越え、中には樹齢100年の樹も残っています。 所有畑は全てセル・シュール・ウルス村内にあります。 醸造は温度制御されたステンレスタンクにて品種、区画毎に分けて細かく行い、「この大地は未来の子供達からの借り物である」という想いから1996年からAMPELOSという認証、近年はHVE認証も取得し自然環境に優しく持続可能なワイン造りを実践しています。 現在ドメーヌでは世代交代のまっ最中で4代目となるオーレリアン・ジェルベが中心となり父と共にドメーヌ運営を取り仕切り、若者らしく様々な改革を大胆に進めています。 「シャンパーニュになる前の段階のワイン造りをしっかりと学びたかった」という理由からアヴィズの醸造学校ではなくブルゴーニュ・ボーヌの醸造学校で学んでおり、同時期に学んだ仲間にはグロ・フレール・エ・スール、アルヌー・ラショー、ジャン・グリヴォーという一流ドメーヌの跡継ぎがいて、互いに影響を受け合っており「ブルゴーニュ・スタイルのテロワールが現れた自然体なシャンパーニュを造りたい」と熱く語ります。 コート・デ・バールというブルゴーニュとシャンパーニュの中間地にて双方の良さが自然と融合したセンスの良さを感じさせる今後注目の若きヴィニュロン。
ベレッシュ/ブリュット・レゼルヴ
ポスト・ジャック・セロスとしても名高い最前線を走るベレッシュ!!
14,300円
ベレッシュ/カンパニア レメンシス ロゼ エクストラ ブリュット
ポスト・ジャック・セロスとしても名高い最前線を走るベレッシュの超高品質ロゼシャンパーニュ!!
20,900円
ベレッシュ/ルフレ ダンタン ブリュット
ポスト・ジャック・セロスとしても名高い最前線を走るベレッシュの最上級キュヴェ!!
30,800円
ベレッシュ / マイィ・シャンパーニュ・グラン・クリュ
洋ナシ、リンゴ、ピーチの果実感にブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、白い花のニュアンスが混ざり合い、素晴らしいハーモニーを奏でます。美しい余韻の長さと確かな品格があり、非常にエレガントです。
34,100円
ベレッシュ / アンボネィ・グラン・クリュ
洋ナシ、白い花、トーストしたパンのアロマが広がります。ミディアムからフルボディで肉付きが良く、余韻の長さと複雑さが印象的です。
ベレッシュ / アイ・グラン・クリュ
フレッシュな赤いベリー、石とチョークのアロマが広がります。味わいは力強く厚みがあり、カルダモンやホワイトペッパーを思わせるスパイス感が骨格を強調しています。フィニッシュはミネラル感を伴った力強い余韻が堪能できます。
41,800円