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あの”クリュッグ”と同じ、RMではたった3軒しか認められていな3つ星生産者アグラパール。100%純粋なシャンパーニュ産ぶどうを原料とする事がコンセプトの希少な最上級ワイン。
¥52,000 税込¥57,200
希望小売価格¥52,000
在庫切れ
フランス/シャンパーニュ地方/コート・デ・ブラン地区/アヴィズ
France / Champagne / Côte des Blancs / Avize
アグラパール・エ・フィス
Agrapart et Fils
シャルドネ
Chardonnay
2016
750ml
Blanc de Blancs Exp. 16 Brut Nature Grand Cru
味わい
おすすめ料理
魚介料理 (甲殻類)
フレンチ
和食
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100%純粋なシャンパーニュ産ぶどうを原料とする事がコンセプトの稀有な実験的キュヴェ
100%純粋なシャンパーニュ産ぶどうを原料とする事がコンセプトの稀有な実験的キュヴェ。アルコール発酵の際の補糖は勿論の事、2次発酵の際のリキュール添加や人工酵母も一切使いません。アヴィーズ産の古木シャルドネによるベースのワインを仕込み、収穫直後のぶどう果汁の糖度のみを加えて(天然酵母で)瓶内2次発酵を行う。発酵・醸造は100%樽で行われ、コルクにて瓶熟成しています。
生産者について
1894年設立のドメーヌを率いるパスカル・アグラパールは、常に自然と対話しながら畑仕事を何よりも重要視し、醸造には極力手を加えないテロワール至上主義。 自然のリズムに合わせたこまめな畑仕事により、収穫するぶどうは毎年補糖を必要としない程に潜在糖度が高い。 常に天然酵母による発酵を行い、醸造とヴァン・ド・レゼルヴの保存には樽を用いています。 澱との長い接触により、ブルゴーニュの白ワインを思わせる酸化熟成のニュアンスと複雑味に富み、とてもピュアです。 全キュヴェ、ノン・フィルター、ノン・コラージュで瓶詰めしています。 本拠地アヴィズ村をはじめ、コート・デ・ブランの特級4ヶ村を主体に計12haを所有しています。 平均樹齢は約40年という恵まれた畑より手掛けるキュヴェは、それぞれコンセプトを明確に造られ、土地の個性の表現に強いこだわりを持っています。 耕作に馬を用いたり、シャンパーニュ古来の土着品種の混植を試みたりと、脚光を浴びながらも我が道を歩む職人気質のヴィニュロンです。
アグラパール/ブラン・ド・ブラン・ヴェニュス・ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ2016
あの”クリュッグ”と同じ、RMではたった3軒しか認められていな3つ星生産者アグラパール。キュヴェ名はかつてこの畑の耕作を共にしていた今は亡き白馬の名前。人間と馬しか関与しない区画です。
45,100円
ピエール・ジェルベ/ロダス・ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ノワール
ロダス=大胆さを感じさせる新感覚のブラン・ド・ノワール。
8,800円
ベレッシュ/ブリュット・レゼルヴ
ポスト・ジャック・セロスとしても名高い最前線を走るベレッシュ!!
14,300円
ベレッシュ/カンパニア レメンシス ロゼ エクストラ ブリュット
ポスト・ジャック・セロスとしても名高い最前線を走るベレッシュの超高品質ロゼシャンパーニュ!!
20,900円
ベレッシュ/ルフレ ダンタン ブリュット
ポスト・ジャック・セロスとしても名高い最前線を走るベレッシュの最上級キュヴェ!!
30,800円
ベレッシュ / マイィ・シャンパーニュ・グラン・クリュ
洋ナシ、リンゴ、ピーチの果実感にブリオッシュ、ヘーゼルナッツ、白い花のニュアンスが混ざり合い、素晴らしいハーモニーを奏でます。美しい余韻の長さと確かな品格があり、非常にエレガントです。
34,100円
ベレッシュ / アンボネィ・グラン・クリュ
洋ナシ、白い花、トーストしたパンのアロマが広がります。ミディアムからフルボディで肉付きが良く、余韻の長さと複雑さが印象的です。
ベレッシュ / アイ・グラン・クリュ
フレッシュな赤いベリー、石とチョークのアロマが広がります。味わいは力強く厚みがあり、カルダモンやホワイトペッパーを思わせるスパイス感が骨格を強調しています。フィニッシュはミネラル感を伴った力強い余韻が堪能できます。
41,800円