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サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ・プルミエ・クリュ・レ・オー・ジャロン

畑から醸造までビオの考えを貫く、妥協なき造りによる理想ワインの探求

  • フランス

¥8,000 税込¥8,800

希望小売価格 ¥8,000

購入数

  • ギフト用ラッピングをご希望の方はこちらからギフト箱をご購入ください
タイプ
赤ワイン
生産地

France / Bourgogne / Côte de Beaune / Savigny Les Beaune

生産者

Domaine de Bellene

品種

Pinot Noir

アペラシオン/格付
A.C.サヴィニー・レ・ボーヌ
備考
0
商品コード
2342271

2011

750ml

Savigny Les Beaune Rouge 1er Cru Les Hauts Jarrons

Domaine de Bellene

1
12.36%
【赤ワイン】【750ml】【2011】【飲み頃&ヴィンテージワイン】【肉料理(赤身)】【フレンチ】【イタリアン】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 肉料理
    (赤身)

  • フレンチ

  • イタリアン

Review

  氏名 : 評点 :
内容 :

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畑から醸造までビオの考えを貫く、妥協なき造りによる理想ワインの探求

ボーヌ寄りの一級畑で植樹は1974年。南東向き斜面にあり日照に恵まれ、フェーン現象の恩恵ににも浴し、高い熟度となる小粒な果粒を得られる。しっかりとした骨格と果実味の肉付きを持つ。新樽比率50%。

生産者について

Domaine de Bellene

1996年にネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を創立し、ヴィニュロン目線の新世代ネゴシアンとして一躍脚光を浴びるも2009年に当時の親会社、コタン・フレール社と決別。

自らの名前を冠した会社を去ったニコラ・ポテルは現在ボーヌ市内に入手した16世紀建立の古いセラーを改築し、そこを拠点に自社畑のブドウを用いた「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」とネゴシアン部門「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」を運営しています。

ベレーヌとはガリアの太陽神Belenosベレノスに由来しており、ボーヌ市の古い呼称。
ドメーヌ・ド・ベレーヌでは少量生産でコート・ド・ボーヌ中心の畑から醸造までビオの考えを貫き、妥協なき造りによる理想のワインを探求しています。

ワインは補糖、補酸を基本的には行わず、ヴィエイユ・ヴィーニュを大事にしています。
ブドウ果皮などが由来で赤ワインに含まれる光に敏感な抗酸化物質、トランス型レスベラトロールの変質を防ぐため、2008年から醸造過程で人工照明を使用せずステンレスタンクは日光から遮断しています。

環境に考慮した軽量瓶を使用し、蝋キャップにて封印。
樹齢や畑の方角、収穫日など可能な限りの詳細なデータがラベル上にて確認できます。

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