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Diebolt-Vallois

ミネラル感、ピュアさ、そして躍動感に溢れたブラン・ド・ブラン

コート・デ・ブランの中で最も太陽の恩恵を受けるといわれるグラン・クリュ、クラマン村に居を構える家族経営のドメーヌ。1992 年にゴー・ミヨ誌「Champagne Producer of the Year」に輝いて以来、従来の口コミによって広がったフランス国内の顧客に加えて世界中からオファーが殺到するようになる。相続で渡った親戚名義の区画などから葡萄を購入する事もあるので登記上は NM であるが、仕事ぶりは典型的な RM そのものです。 クラマン村のディエボルト家とキュイ村のヴァロワ家が一緒となり誕生したこのドメーヌの基礎を築いたのが 1959 年からシャンパーニュ造りに携わるジャック・ディエボルト。厳選された畑をこつこつ買い足し続け、今では 40 区画を所有。それぞれの違いを熟知するジャックの精神は息子アルノー、娘イサベルへ、そして現在は 3 世代目としてアルノ―の娘たちオフェリー、フィリピーヌ姉妹に引継がれている。



Items

    • クラマン村

      シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区 に位置するグラン・クリュに格付けされた名 高い村であり、特にシャルドネから造られる 高品質なシャンパーニュで知られています。 同じコート・デ・ブランのル・メニルが緊張 感のある硬質なスタイルで知られるのに対し、クラマンはよりふくよかで包み込むような ニュアンスを持つ点が対照的です。

    • 土壌

      この品質を支えている重要な要素が、地下深くに広がる白亜質(チョーク)の土壌です。この土壌は水はけが良く、同時に適度に水分を保持しながらミネラルをブドウに供給するため、ワインに独特のミネラル感と奥行きをもたらします。クラマンのシャンパーニュは、非常に繊細でエレガントなスタイルを持ちながらも、クリーミーで丸みのある質感が特徴です。香りには白い花や柑橘、白桃などが感じられ、豊かなミネラル感がありつつも、全体としては柔らかく優美な印象に仕上がります。

全6件

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