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Bérêche et Fils

「シャンパーニュは、畑で決まる。」 世界のトップソムリエが注目する、
グローワーシャンパーニュの旗手

1847 年創業。本拠地はランス南部のリュード村。5 代目のラファエル&ヴァンサン・ベレッシュ兄弟が率いる Bérêche et Fils は、シャンパーニュにおける「グローワー革命」を象徴する生産者です。 化学除草剤を排除し、土壌の生命力を重視した栽培と、テロワールを映し出す緻密な醸造により、 世界中のソムリエやワイン愛好家から高い評価を獲得しています。派手なブランド力ではなく、畑、土壌、時間が生み出す本質的な価値。 Bérêche のシャンパーニュは、 食事とともに真価を発揮する「ワインとしてのシャンパーニュ」です。



Items

    • テロワール最優先

      モンターニュ・ド・ランスを中心に複数の区画を所有。畑ごとの個性を尊重しながら、シャンパーニュを単なるブランドではなく「土地を表現するワイン」として造り上げています。

    • 土壌を生かす栽培

      2000年代初頭から除草剤の使用を停止。有機・ビオディナミ的アプローチを取り入れ、健全な土壌と古樹から高品質なブドウを生み出しています。

    • グランメゾンにはない緻密さ

      自然酵母発酵、樽発酵・樽熟成、長期熟成、低ドサージュ。コルクによる瓶内熟成(Brut Réserveを除く)細部への徹底したこだわりが、 緊張感と奥行きを兼ね備えたスタイルを生み出しています。

■世界的評価

Bérêcheは現在、グローワーシャンパーニュを代表する生産者のひとつとして認識されています。海外のワイン専門家からは「Champagne's rising star(シャンパーニュの新たなスター)」と評されることもあり、トップレストランでの採用が進んでいます。またワイン愛好家コミュニティでも「ベンチマークとなるグローワーシャンパーニュ」として高く評価されています。

全8件

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