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• • シルリー村

    シャンパーニュ地方で17しかないグラン・クリュの一つで、モンターニュ・ド・ランス北東部に位置する。歴史的にはメゾン向け供給地として評価され、力強さよりも、白亜質由来の塩味・透明感・直線的な酸を特徴とする村。

  • 醸造

    MLFを行うことで角を整え“鋭さ”から“緊張感”のあるスタイルにして、ステンレスタンクと一部樽を使うことで奥行きを与えることで、どこまでも透明で緊張感を味わうスタイルに仕上げます。

  • シルリーとは異なる表情を見せる、最小グラン・クリュ、ピュイジュー

    彼の生まれた村で最小のグラン・クリュであるピュイジュー村。シルリーの隣に位置しながら、異なるキャラクターの厚みのあるシャンパーニュ。