ズボラ女子の簡単おつまみペアリング第1回
韓国料理編
このコーナーではソムリエ資格を持つ自他共に認めるズボラ女子である女性ショップスタッフが、
ミールキットや冷凍食品、コンビニご飯やデリバリーなど簡単に手に入れられる食事と当店ワインとのペアリングをご紹介していきます。
記念すべき第1回目は、最近人気が高まっている韓国料理とワインのペアリングを検証しました！それではペアリング企画1回目の韓国編、張り切って始めていきたいと思います！
�…極�能！！シチリア･ロゼ×簡単ミールキットチャプチェ
【相性レベル】 星4つ：★★★★☆
Oisix社ミールキットのチャプチェにシチリア産ロゼワインを合わせました。エレガントさを保ちつつ、さわやかな味わいのイタリア･シチリア産ロゼワイン。
すっきりとした辛口で、コチュジャンとの相性が良く、豚肉や野菜たっぷりのチャプチェにとてもよく合いました。
豚肉とロゼワインはペアリングの鉄板、色合わせでもありますね。どんなお料理にも合わせやすい万能ロゼワイン、是非一度お試しください！
ワイン：フェウド･モントーニ / ネレッロ･マスカレーゼ･ロザート･ローゼ･ディ･アデーレ
�▲轡礇襯疋�100%クレマンド･ブルゴーニュ×ボリュームたっぷり王餃子
【相性レベル】 星5つ：★★★★★
餃子にはどんなワインが合うのか気になりませんか？もちもちな皮にたっぷり具材が入った、韓国餃子「王マンドゥ」に
合わせたのは、クレマン・ド･ブルゴーニュのスペシャリストポール・シょレが生み出すブラン･ド･ブラン。
キメ細やかな泡とエレガントでスッキリな味わいは餃子と相性バッチリ！
ワインのスッキリ感が餃子のオイリーさを綺麗に流してくれて、ボリュームたっぷりな餃子もぺろっと食べられちゃいます。
餃シャンって言葉があるくらい、餃子とスパークリングワインも鉄板のマリアージュ！韓国料理全般お相性抜群でした。
ワイン：ポール･ショレ/クレマン･ド･ブルゴーニュ･ブラン･ド･ブラン･ブリュット
�Ｃ�感強めNZシャルドネ×混ぜて焼くだけ！もちもちチヂミ
【相性レベル】 星3つ：★★★☆☆
混ぜて焼くだけでできる簡単もちもちチヂミ。今回は樽感バッチリの白ワインを合わせてみました。
1985年より手掛けているバビッチの代表的な銘柄で古くからニュージーランド産シャルドネの頂点と評されるワイン。
ガッツリ樽感を感じられるパワフルな白ワインと、ピリ辛のタレや香ばしいごま油の香りが相性抜群！カリっもちっとした食感でワインがとっても進みます。
今回はお野菜のみのチヂミを合わせましたが、樽感の強いシャルドネはキムチとの相性が素晴らしいので、キムチや豚肉を入れてキムチチヂミにするともっと相性が良さそうです。
入れる具材で色々楽しめるチヂミ、是非いろんなワインとお試しください！
ワイン：バビッチ/アイアンゲート･シャルドネ
�づ鮴�で簡単！本格ユッケジャン×ほんのりスパイシーローヌ産シラー
【相性レベル】 星3つ：★★★☆☆
ロバート･パーカーが5つ星生産者と称したコンドリュー屈指のトップ･ドメーヌ「アンドレ･ペレ」のポテンシャルを感じられるお手頃シラー。
シラー特有の黒胡椒のようなスパイシーさを程よく感じられ、ピリ辛ユッケジャンと合わせて飲むといいアクセントになりました。
ユッケジャンにたっぷり入った牛肉と合わせて飲むのも相性良し！
寒い日に是非試してみて頂きたいペアリングです。
ワイン：アンドレ･ペレ／シラー
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