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ドメーヌ・ド・ベレーヌ/ムルソー･レ･フォルジュ

畑から醸造までビオの考えを貫く、妥協なき造りによる理想ワインの探求

  • フランス

¥23,000 税込¥25,300

希望小売価格¥23,000

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タイプ
白ワイン
生産地

France / Bourgogne / Côte de Beaune / Meursault

生産者

Domaine de Bellene

品種

Chardonnay

アペラシオン／格付
A.C.ムルソー
備考
ムルソー
商品コード
F51141

2021

750ml

Meursault Les Forges

Domaine de Bellene

1
12.58%
【白ワイン】【750ml】【2021】【魚介料理（白身）】【魚介料理（甲殻類）】【フレンチ】

味わい

  • 軽め
  • 中程度
  • 重め

おすすめ料理

  • 魚介料理
    （白身）

  • 魚介料理
    （甲殻類）

  • フレンチ

F51141

※画像はイメージの為、実際の商品と異なる場合がございます。

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畑から醸造までビオの考えを貫く、妥協なき造りによる理想ワインの探求

1966年に植樹のセレクション･マサルで選抜されたシャルドネが植わるムルソー村北側の緩やかな南向き斜面の区画で馬による耕作を行う。毎年小さい果粒のぶどうを産み出すのが特徴で非常に高い熟度が得られグラマラスなスタイルのムルソーとなる。熟成の樽は600Lと450Lを併用し、新樽比率は100%。

生産者について

Domaine de Bellene

1996年にネゴシアン「メゾン･ニコラ･ポテル」を創立し、ヴィニュロン目線の新世代ネゴシアンとして一躍脚光を浴びるも2009年に当時の親会社、コタン･フレール社と決別。

自らの名前を冠した会社を去ったニコラ･ポテルは現在ボーヌ市内に入手した16世紀建立の古いセラーを改築し、そこを拠点に自社畑のブドウを用いた「ドメーヌ･ド･ベレーヌ」とネゴシアン部門「メゾン･ロッシュ･ド･ベレーヌ」を運営しています。

ベレーヌとはガリアの太陽神Belenosベレノスに由来しており、ボーヌ市の古い呼称。
ドメーヌ･ド･ベレーヌでは少量生産でコート･ド･ボーヌ中心の畑から醸造までビオの考えを貫き、妥協なき造りによる理想のワインを探求しています。

ワインは補糖、補酸を基本的には行わず、ヴィエイユ･ヴィーニュを大事にしています。
ブドウ果皮などが由来で赤ワインに含まれる光に敏感な抗酸化物質、トランス型レスベラトロールの変質を防ぐため､2008年から醸造過程で人工照明を使用せずステンレスタンクは日光から遮断しています。

環境に考慮した軽量瓶を使用し、蝋キャップにて封印。
樹齢や畑の方角、収穫日など可能な限りの詳細なデータがラベル上にて確認できます。

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